Para 4 personas
Preparación: 20 minutos
Cocción: 1h45

-Precalentar el horno a 210°C (termostato 7)
-Lavar las patatas. Envolverlas por separado en papel de aluminio. Cocerlas en el horno durante 1h30.

-Fundir la mantequilla al baño maría.

-Sacar las patatas del horno, sin apagarlo.
Retirar el papel de aluminio. Cortarlas por la mitad a lo largo. Hacer un hueco en cada mitad de patata con una cucharilla para formar un nido.

-Cascar un huevo en cada nido.

-Colocar las mitades de patata en un plato. Rociarlas con mantequilla fundida. Añadir sal y pimienta.

-Cocer en el horno durante 8 minutos

-Servir muy caliente y degustar...

INGREDIENTES

8 huevos de granja Cocorette
4 patatas grandes
50 g de mantequilla
Sal
Pimienta

Para 4 personas
Preparación: 5 minutos
Cocción: 5 minutos

Cascar los huevos en un recipiente y batirlos con fuerza con el tenedor añadiendo nata líquida. Añadir sal y pimienta.
Fundir la mantequilla en una sartén calentada a fuego lento.

Cuando la mantequilla esté fundida, vertir los huevos en la sartén. Revolver sin parar con una cuchara de madera hasta obtener una buena consistencia.

El revuelto está listo, servir inmediatament

INGREDIENTES

8 huevos de granja Cocorette
1 cucharada sopera de nata líquida
40 g de mantequilla
Sal y pimienta

Para 4 personas
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos

-Cascar los huevos separando las yemas de la clara
-Mezclar las yemas con leche, sal y pimienta
-Montar las claras a punto de nieve
-Mezclar las yemas y las claras a punto de nieve
-En una sartén, fundir la mantequilla a fuego lento y vertir los huevos.
-Levantar los bordes con una espátula al inicio de la cocción, reventar las posibles burbujas
-Dejar inflar ligeramente.
-Una vez cocida, colocarla en un plato doblándola por la mitad.
-Servir inmediatamente esta sabrosa tortilla mousseline.

8 huevos de granja Cocorette
2 cucharadas soperas de leche
Sal y pimienta