A la carte

ENTREES / STARTERS
                                                           

ENTREES FROIDES / COLD STARTERS

 

FOIE GRAS DE CANARD MI CUIT SUR PAIN D EPICES 15.00€

Duck mi cuit foie gras with spiced bread

 

TERRINE DE FAISAN AUX NOISETTES 9.50€

Pheasant terrine with hazelnuts

 

TARTARE DE DORADE (Tomate Basilic) 13.50€

Bream tartare

 

SALADE D ALPAGE 10.50€

(Bricke de reblochon -salade et jambon cru)

Alpine salad brick reblochon - salad and ham

 

SALADE DE CHEVRE CHAUD 10.50€

Warm goat cheese salad

 

SAUMON FUME DE NORVEGE ET SA FRAICHEUR DU CRIOU 10.50€

Smoked salmon Norway and freshness criou

 

 

 

 

 

ENTREES CHAUDES / HOT STARTERS                      

 

SOUPE DE LEGUMES 8.00€

Home made vegetable soup

 

GRATINE DE POLENTA 9.50€

Polenta gratin

 

 

 

 

 

LES POISSONS/ FISH

 

ST. JACQUES GRILLEES SUR FONDUE DE POIREAUX 26.00€

St Jack grilled on fondue leek

 

DOS DE CABILLAUD SAUCE CRUSTACE 22.00€

Cod Steak shellfish sauce

 

FILET DE BAR AVEC SON JUS ECHALOTTES CITRON ALGUES 22.00€

Bass fillet with shallots its lemon juice algae

    

 

 

LES VIANDES / MEAT

 

FILET DE BOEUF AUX MORILLES 200GR 28.00€

Grilled fillet of beef

 

BAVETTE D’ALOYAU GRILLEE 19.00€

Grilled steak

 

ESCALOPE SAVOYARDE 17.00€

Filet de poulet-jambon cru-crème et fromage à raclette

Cutlet savoyarde raw ham and raclette cheese

 

MAGRET DE CANARD AUX MIEL DES MONTAGNES 19.00€

Duck breast with honey mountains 

 

 

Sauces : Beurre persillé, compotée d’oignons rouges ou poivre vert

Sauces : parsley butter, stewed red onions or green pepper

 

LES PATES / PASTA

 

 

TAGLIATELLE A LA PATE DE TRUFFE 19.50€

(Pasta prepared with truffles paste)

 

LASAGNE BOLOGNAISE 13.50€

lasagna bolognese

 

 

LES SPECIALITES SAVOYARDES

 

ASSIETTE DU RANDONNEUR PETITE 13.00€

GRANDE 21.00€

Plate the hiker

 

 

TARTIFLETTE SALADE VERTE 14.50€

Tartiflette and salad verte

 

 

FONDUE MOITIE MOITIE 19.00€/pers

2 personnes accompagnée d'une salade verte

 

 

FONDUE MOITIE MOITIE AUX MORILLES 23.00€/pers

2 personnes accompagnée d'une salade verte

 

 

POUR ACCOMPAGNER LES FONDUES 13.00€

ASSIETTE DE CHARCUTERIE

 

 

RACLETTE "A RACLER" 23.00€/pers

Servie avec pommes de terre, salade et charcuterie

selon disponibilité des appareils et pour 4 personnes minimum

 

 


 

 

LES FROMAGES/CHEESE


FROMAGE BLANC EN FAISSELLE « FABRICATION ARTISANALE »  --- 6,00  Euros

NATURE, MIEL ET FRUITS SECS OU COULIS DE FRUITS ROUGES

Fresh cottage cheese (local farm) plain or with honey and nuts or red fruit coulis

 

ASSIETTE DE FROMAGES --- 8,00 Euros

Assorted cheeses

 

 

 

DESSERTS / PUDDINGS

 

SALADE DE FRUITS FRAIS 7.50€

(Fresh fruits salad)

 

NOUGAT GLACE ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES 7.00€

Nougat ice cream with red fruits coulis

 

CRÈME BRULEE 6.00€

(cream brûlée)

 

CAFÉ GOURMAND 8.50€

Coffee with a selection of mini puddings

 

COEUR COULANT CHOCOLAT 6.50€

crème anglaise

Flowing chocolate heart

 

SORBET ET GLACE AU CHOIX ( 3 boules ) Frabrication des alpages 6.00€

Citron Chocolat, Café,Vanille, Poire et Abricot.

Lemon, Chocolate, Coffee, Vanilla,Pear and Apricot

 

SORBET ARROSE D'ALCOOL DE : 10.00€

Sorbet sprinkles of alcohol

 

- Williamine

Sorbet poire arrose d alcool de poire (Pear)

 

- Abricotine

Sorbet abricot arrosé d'alcool d'abricot (apricot)

 

- Colonel

Sorbet citron arrosé de vodka (Lemon vodka)

 

Carte et Menus

La Carte 2016

La carte des plats

REVEILLON 85 euros

MENU DE REVEILLON

24 DECEMBRE ET DU 31 DECEMBRE

 

SUR RESERVATION

 

 

COUPE DE CHAMPAGNE AVEC SON AMUSE BOUCHE

A glass of champagne

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FOIE GRAS DE CANARD MI CUIT

AU MADIRAN ET SON PAIN D EPICE

Duck lver half cooked in madiran and bread of spice

 

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CASSOLETTE DE MAIGRE AUX ASPERGES SAUCE AGRUME

ET SA NOIX DE ST JACQUES GRILLEE

Lean casserolle with asparagus citrus sauce and grilled nut st Jacques

 

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CHAPON FARCI AU FOIE GRAS ET MORILLES

Capon stuffed with foie gras and morels

 

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ASSIETTE DE FROMAGE

Cheese plate

 

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VELOURS ROUGE DE ROSE FRAMBOISE

Red velvet raspberry pink

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu à 27 euros

SALADE DE CHEVRE CHAUD

Warm goat cheese salad

 

OU (or)

 

GRATINEE DE POLENTA AU REBLOCHON ET JAMBON DE PAYS

Polenta Gratin with reblochon cheese and cured ham

 

OU (or)

 

TERRINE DE FAISANT AUX NOISETTES

Pheasant terrine with hazelnuts

 

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DOS DE CABILLAUD SAUCE CRUSTACE

Cod Steak shellfish sauce

 

OU (or)

 

BAVETTE GRILLEE Sauce échalotte ou poivre

Grilled steak shallot sauce or pepper

 

 

OU (or)

 

ESCALOPE SAVOYARDE

Cutlet savoyarde

 

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FROMAGE BLANC EN FAISSELLE COULIS DE FRUIT ROUGE

Cottage cheese (plain, with dried fruits or red fruits coulis)

 

OU (or)

 

CREME BRULEE

 

OU (or)

 

NOUGAT GLACE ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES

Nougat ice cream with red fruits coulis

 

Nos autres menus

MENU ENFANT / CHILDREN MENU

 

(Moins de 12 ans)

(under 12 years old)

 

10,50 €

 

 

STEAK HACHE

(chopped steak)

 

 

OU (or)

 

 

ESCALOPE DE POULET CREME

(Cutlet with cream sauce)

 

 

GLACE 2 BOULES

(Ice cream)

 

 

ACCOMPAGNEMENT PATES OU POMMES DE TERRE AU FOUR

Served with pasta or roast potatoes