MENU DE LA SAINT SYLVESTRE

NEW YEAR’S EVE

31 Décembre 2011

Apéritif de bienvenue et amuse-bouche

Welcome cocktail and « amuse-bouche »

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Foie gras mi-cuit de canard maison, fine gelée au vin jaune et brioche de Paris

Mi cuit homemade duck foie gras, yellow wine jelly and « Paris » brioche

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Duo de brochettes de Saint Jacques et saumon salma juste saisies,

compotée de potimaron, jus anisé

Duo of brochettes of seared scallops and salma salmon with pumpkin

compote and aniseed sauce

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Trou savoyard

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Médaillons de filet mignon de veau , émulsion de cresson, petits légumes

Medaillons of veal fillet with watercress emulsion and mini vegetables

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Fromages affinés, salade jeunes pousses à l’huile de noix

Cheeses with green shoots dressed walnut oil

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Assiette gourmande de la Saint Sylvestre

Assorted St Sylvestre puddings

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Café, mignardises, chocolats

Coffee, petits fours and chocolates

PRIX 85 Euros par personne hors boissons

PRICE 85 Euros per person excluding drinks

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Situé au coeur du village historique de Samoëns, notre établissement vous attend pour le déjeuner ou le dîner.

Restauration traditionnelle servie dans un cadre chaleureux

Le midi formule bistrot allant de 9 à 17 Euros.
 

FERMETURE ANNUELLE DU 14 NOVEMBRE AU JEUDI 15 DECEMBRE 2011